Cómo hacer masa de tarta de huevo en casa.
En los últimos 10 días, las discusiones sobre repostería y postres caseros han sido candentes en Internet. En particular, el método de elaboración de tartas de huevo se ha convertido en uno de los temas candentes. Mucha gente intenta hacer tartas de huevo en casa, pero hacer la base de la tarta de huevo a menudo se convierte en una dificultad. Este artículo le brindará una introducción detallada sobre cómo hacer masa de tarta de huevo fácilmente en casa, junto con datos y consejos relevantes.
1. Materiales básicos para la base de tarta de huevo
Hacer la masa de tarta de huevo requiere los siguientes materiales básicos. Los siguientes son los materiales de corteza de tarta de huevo más buscados en Internet en los últimos 10 días:
| Nombre del material | Volumen de búsqueda (veces) | Recomendaciones de marcas populares |
|---|---|---|
| Harina baja en gluten | 15.200 | Arowana, Xinliang |
| mantequilla | 12.800 | Anjia, presidente |
| agua helada | 8.500 | - |
| azúcar fina | 7.300 | Swire, Shucomán |
| sal | 5.600 | - |
2. Pasos para hacer la base de tarta de huevo
Los siguientes son los pasos para hacer la masa de tarta de huevo más populares en Internet, divididos en 6 enlaces clave:
| pasos | Instrucciones de funcionamiento | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| 1. Amasar fideos | Mezcle harina baja en gluten, azúcar en polvo y sal, agregue agua helada y amase hasta obtener una masa. | La temperatura del agua debe ser inferior a 5 ℃ para evitar que la mantequilla se derrita. |
| 2. Aceite incluido | Envuelva la mantequilla en la masa y enrolle hasta formar un rectángulo. | La mantequilla debe mantenerse fría y sólida. |
| 3. Doblar | Haga 3 tercios de pliegues y refrigere durante 30 minutos después de cada pliegue. | Asegúrate de que las capas estén claras. |
| 4. Formando | Estire la masa hasta que tenga un grosor de 2-3 mm y use un molde para presionarla hasta darle forma redonda. | El espesor debe ser uniforme. |
| 5. Instalación del molde | Coloca la masa en el molde de tarta de huevo y presiona firmemente en el fondo. | Evite la contracción durante el horneado. |
| 6. Refrigeración | La cáscara de tarta de huevo formada debe refrigerarse durante más de 1 hora. | Asegúrate de que las capas queden claras al hornear. |
3. Problemas comunes y soluciones
Según los comentarios de los usuarios en los últimos 10 días, los siguientes son los 3 problemas más comunes y sus soluciones al hacer masas de tarta de huevo:
| pregunta | frecuencia de ocurrencia | solución |
|---|---|---|
| La corteza de la tarta de huevo se encoge | 43% | El tiempo de refrigeración es suficiente y se debe compactar el fondo al instalar el molde. |
| Los niveles no son obvios. | 35% | Asegúrate de doblar la cantidad de veces para que la mantequilla se distribuya uniformemente. |
| trasero empapado | 22% | Haga agujeros en el fondo con un tenedor antes de hornear. |
4. Métodos innovadores para hacer la corteza de tarta de huevo
Hay tres tipos principales de métodos innovadores de corteza de tarta de huevo que son populares recientemente:
1.Corteza de tarta de huevo integral: Utiliza harina integral para sustituir parte de la harina baja en gluten, que es más saludable pero tiene un sabor un poco más duro.
2.Corteza de tarta de chocolate: Agregue cacao en polvo a la masa para hacer una base de tarta con sabor a chocolate.
3.Tarta de huevo de hojaldre: Aumente el número de pliegues a 5 o 6 veces para obtener una textura más crujiente.
5. Método de conservación de la corteza de tarta de huevo
Según los consejos de los panaderos profesionales, la mejor forma de conservar las cáscaras de la tarta de huevo es la siguiente:
| Guardar método | ahorrar tiempo | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| refrigerado | 3 dias | Debe sellarse para evitar que se seque. |
| congelado | 1 mes | Es necesario descongelarlo antes de usarlo. |
| temperatura ambiente | No recomendado | perecedero |
6. Consejos
1. Al hacer cáscaras de tarta de huevo, es mejor refrigerar todas las herramientas y materiales con anticipación para mantener un ambiente a baja temperatura.
2. Si tienes poco tiempo, puedes usar la masa de tarta de huevo congelada ya preparada, pero la masa de tarta de huevo fresca casera sabe mejor.
3. El grosor de la cáscara de la tarta de huevo afectará el sabor final. Si te gusta crujiente, puedes hacerlo un poco más espeso.
4. Cepille una capa de huevo batido en la superficie de la base de la tarta antes de hornear para que el producto terminado esté más dorado.
A través de los pasos y técnicas detallados anteriormente, creo que todos pueden hacer una masa de tarta de huevo perfecta en casa, comparable a la de una tienda de postres. Con la moda reciente de hornear, también puedes intentar prepararlo y compartir esta dulzura con tu familia y amigos.
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